马肉怎样炖和什么炖好（马肉怎么炖烂的快速方法）

山药炖马肉

原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。

做法:

将马肉洗净，切成方块，入沸水中汆，洗净控干砂锅放入清水、马肉及各种调配料，上中火烧开，撇净浮沫，再转小火山药洗净，入沸水中焯一下，捞出控水

马肉炖至六成熟时放入山药，炖待肉酥烂，拣出葱姜芹菜等调味料，放味精、胡椒粉即可。