马肉怎么做好吃（六种人不宜吃马肉）

1、主料；熏马肉300克、西葫芦半根、胡萝卜半根。

2、辅料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜叶2根、油适量、姜丝3克、生抽5克。

3、马肉清洗干净，切成薄片状。

4、胡萝卜洗净，切成片状。

5、西葫芦对半切开，切片。

6、姜切丝，蒜叶切小段，蒜瓣切片。

7、锅中倒入适量油，烧热，下入蒜瓣和姜丝，爆香。

8、然后倒入马肉片，翻炒一下，倒入适量料酒。

9、熏过的马肉差不多就是熟的了，翻炒一会儿就可以捞出，待用，翻炒时间不要长，影响口感。

10、锅中留底油，下入胡萝卜片，翻炒一下。

马肉肉质紧实，脂肪含量低，适合炖煮或烤制。炖煮时，可将马肉切块，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，以及酱油、料酒等调味料，小火慢炖至肉软烂入味。烤制时，可将马肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉等调味料腌制，然后在烤箱中烤至两面金黄，即可食用。