萝卜腊鸭汤最正宗的做法（腊鸭汤的做法最正宗的做法）

食材：

腊鸭 半只 、 白萝卜 三斤 、 本地香芹 一根 、 胡椒粒 适量

步骤：

步骤1/4

把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。

步骤2/4

把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里，待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。

步骤3/4

另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。

最后一步

待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒即可

材料

腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙

做法

1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。

2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。

3.锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火

4.煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮即可。

小诀窍

腊鸭会越煲越咸,不要不得放太多盐。