可以
雨伞菇是可以吃的。雨伞菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。
含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
雨伞菇的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，雨伞菇的滋味都很鲜。
可以吃这种蘑菇生长在杨树附近或生长在杨树上或根部边我们那里叫它（狗尿苔）放点五花肉炒着吃或用酱炒着吃都可以
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