炖牛腩需要炒冰糖么（炖牛腩为什么不能炒）

炖牛腩需要炒冰糖

用料

姜

 2片大葱 1根香叶 2片冰糖 10克生抽 2勺料酒 2勺桂皮 1块八角 1个老抽 1勺干辣椒 2个豆瓣酱 1勺牛腩 1000克

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

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将牛腩浸泡半小时以上，捞出后切块

步骤 2

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将切好的牛腩加姜片料酒，焯水。焯完水后洗净控水备用。

步骤 3

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锅里加油烧热后，加入冰糖炒出糖色后加入牛腩翻炒，让它充分粘满糖色，再加入备好的大料翻炒，最后加入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽翻炒几下；再填上热水煮开后放入压力锅40分钟后出锅（因为是在饭煲做的所以加了少量水）

步骤 4

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色香味俱全的牛腩出锅了

炖牛腩要炒冰糖吗？要炒冰糖的。这样弄了才好吃