家庭牛肉汤做法（正宗牛肉汤的配方）

食材

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

做法

1、牛肉洗净，切成方块；

2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；

3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；

4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂；

5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

主料:

牛肉500克

辅料:

白萝卜1根

姜2片

料酒10g

盐5g

香菜1根

沙茶酱1勺

步骤 :

1· 牛肉泡完血水以后，切成大块。

2· 冷水下牛肉、姜片、料酒焯水，煮开后捞出清洗干净血沫。

3· 倒入高压锅，20分钟以后关火，等高压锅下汽以后开盖加入白萝卜，萝卜煮软就可以啦。

4· 最后加盐调味即可。