冷冻花生米怎么炸才酥脆

炸花生米时，记住这4步，花生又酥又脆不返潮，“酒鬼”名不虚传！第一，刚刚出锅的花生是软的，晾凉后就会又酥又脆。

第二，去皮的花生米入冷冻室，这个步骤是为了炸出来的花生更酥脆。

第三，炸花生米的时候，油不需要太多，可以半炸半炒的形式来完成。

第四，最后炒料的时候，记得用小火，不然辣椒容易糊。