1、想要清洗铁锅上的污垢，可以放1小匙小苏打,烧沸几分钟,水垢即除。将土豆皮放在里面,加适量水,烧沸,煮10分钟左右即可除去。将锅放在炉上烧干,然后迅速坐在冷水中,重复2次至3次,水垢会因热胀冷缩而脱落。可把醋放入水中,烧一二个小时,水垢即除。
2、每次炒完菜后在热锅里倒上热水，冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。
3、如果铁锅上有锈迹，可以用下面的方法去铁锅的锈迹。
第一步：打磨 用钢丝球、砂纸或砂布摩擦有锈迹的地方，把锈迹擦干净；
第二步：浸泡打磨后，在铁锅里倒入较浓的淘米水，浸泡2-3小时，再把水烧开，将铁锅冲洗干净。淘米水超强的去污功效，能去除残留在铁锅表面的污渍。
第三步：最后就是在铁锅上抹油，用淘米水洗净后，把锅放在煤气灶上，烧干，再倒油，抹匀，这样可以起到防护作用。
1.用卫生纸放到炒菜锅的外面,用水喷湿,便于后面油污的去除。
2.浸湿后,在锅底倒入小苏打。碱性的小苏打有非常好的去污能力。
3.然后加入食盐,增加摩擦力和杀菌去污的能力。
4.倒入白醋,白醋具有良好的清洗效果,具有杀菌、去污功能。
