年糕坨一般使用软面粉和清水制作。软面粉含有较少的麸皮，更容易和水混合。而清水的使用能够使面团更加细腻，口感更好。制作年糕坨时，一般需要将面粉和水逐渐混合，揉成光滑的面团，然后放置一段时间，让其适当发酵。此后，再将面团分为小块，搓成小圆球，放入开水中煮熟即可。总之，选择合适的面粉和清水，是制作口感好的年糕坨的重要前提。
就用普通的自来水就可以了，烧开，就可以开始蒸年糕
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