1、材料:去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、猪油或是奶油或椰子油70公克。
2、用花生粉、糖和固态油脂混拌在一起。
3、将花生粒或是花生粉持续用机器搅拌,引出内部更多的油脂,就会变成更湿更黏稠的状态。
4、用各式的果汁机或是食物料理机来搅打花生的时候,时间请自行控制。时间搅打越久,酱料会变得愈湿,愈流动的状态。
5、将花生打成花生酱的状态后, 放入冰箱冷藏,成为稍微硬的酱料, 挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了。
主料:熟花生100克,黑芝麻5克,白芝麻5克
辅料:清水适量
佐料:猪油20g,白砂糖30g
烹饪步骤
步骤1,准备食材:熟花生100克、黑芝麻5克、白芝麻5克、猪油20克、白砂糖30克
步骤2,熟花生放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。
步骤3,花生碎中加入黑芝麻、白芝麻、猪油、白砂糖,搅拌均匀即可。