花哈肉哈的正确吃法（林蛙油最简单吃法）

材料

花蛤肉一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精

做法

1.花蛤肉在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。

2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤肉，同时烹入料酒，老抽，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。

3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。

用料

真空花蛤 400g

蛤蜊肉 100g

西兰花 60g

魔芋丝 100g

杭椒 4根

朝天椒 4根

蒜 6瓣

小青柠 8个

酱油 2勺

蚝油 1勺

糖 1勺

鱼露 2勺

水 4勺

做法步骤

1、准备所需食材。

2、花蛤和蛤蜊肉，干净无杂质。

3、水沸，烫煮花蛤和蛤蜊肉。

4、捞出冲凉备用。

5、摆入烫熟的西兰花和魔芋丝。

6、按比例调一个料汁，浇在蛤蜊上，浸1小时即可。