求助 炸茄盒的酱汁怎么配

我们吃炸茄盒的酱汁是蒜泥，蒜泥做法很简单，把蒜臼里放点盐，捣蒜的时候不会往外溅，然后剥好的蒜放在蒜臼里捣成泥状，蒜泥捣得很细腻后往蒜臼里加点水，继续捣，要把蒜泥跟水捣的彻底融合在一起，里面再倒入味极鲜继续捣，捣到有种黏糊糊的感觉后就把蒜泥倒入碗里，加醋，味精，香油搅拌均匀后就可以沾茄盒吃了，很好吃的。

1.茄子准备好2.猪肉馅中加入各种调料往一个方向较上劲3.茄子切成茄盒 中间不断开4.中间加上肉馅 合起来5.鸡蛋和淀粉面粉清水 和成糊 茄盒沾上糊糊6.油锅放入适量的油 六成热时 放入茄盒炸熟7.一勺生抽 一勺老抽 两勺海天酱淀粉放入适量的清水 和成酱汁 香菜 蒜 红椒准备好8.锅中放入适量的底油 放入蒜末爆锅 放入酱汁烧开9.放入炸好的茄盒10.每个茄盒都裹上酱汁11.好了 点缀适量的香菜和红椒