上汤芥兰到底怎么做（芥兰瘦肉汤的正确做法步骤）

主料：芥菜500g 皮蛋1个

辅料 ：姜2片 油适量 盐适量

烹饪步骤

步骤1芥菜清洗干净后掰成小段。

步骤2皮蛋去壳切成小块（切之前在刀两面涂些油可以防止粘刀），生姜切成丝。

步骤3热锅下油，把皮蛋加进。

步骤4炒至表面变微黄。

步骤5接着加进姜丝和一大碗水烧开。

步骤6烧至汤变浓白。

步骤7把芥菜加进。

步骤8不停翻炒，炒至芥菜断生后加适量盐即可。