莲花饺子馅做法（莲花白肉饺子馅正宗做法）

做莲花饺子馅需要准备好猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，鸡粉15克，芝麻油25克和精炼油25克。

做法如下：

1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2.把姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、芝麻油放入猪肉粒里拌匀，再加入莲花白和匀即成馅。

3.用饺子皮把馅包好，放入沸水中煮，等饺子上浮就可以捞出。

原料：猪肉、莲藕、饺子皮、葱段、姜片、水、盐、老抽、蚝油、十三香、花椒粉、香油。

做法步骤：

第1步、猪肉切成块，用料理机搅碎。

第2步、加入少许水和盐搅打至有粘性。

第3步、再搅进去葱姜。

第4步、加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。

第5步、莲藕切小粒也用少许香油拌匀。

第6步、与冷藏好的肉馅混合均匀。

第7步、包成饺子。

第8步、煮熟即可。