扣碗汁怎么调好吃（蒸扣碗万能汤汁的调法）

首先取清水300克，加入100克陈醋，再加入盐59克。

第二，切好葱丝40克，姜丝30克备用，

第三，加入汤汁中20克八角，20克花椒，两勺十三香，一勺鸡精。

第四，再加入生抽30克，老抽20克，白糖10克。搅匀备用。

第五，把五花肉片装入碗中，上面放上葱丝，姜丝。

最后，把汤汁浇在肉上面即可。

首先在调制蘸料的时候，食材一定要齐全，蒜沫、辣椒、芝麻、花椒、白糖、葱花、姜沫、香油、香醋、生抽、蚝油等，还有一些自己喜欢的调汁都是可以的，但一定不要很奇怪的味道，不要影响它的口感。

第一步：把准备好食材都切好放在碗里，依次把准备好的是小米辣、辣椒粉、白芝麻等加入里面；

第二步：起锅热油，差不多七成热的时候，就可以把油倒入里面，搅拌一下，瞬间就闻到了香味；

第三步：在料汁里面加入生抽、香醋、蚝油、盐和香油，加入一点香菜或者葱花就可以了，美味的万能酱汁就做好了，闻着都感觉很香！ 这样的万能蘸料就做好了，无论是搭配火锅吃，还是吃凉菜都是非常不错