增香不辣的干辣椒是哪种（香而不辣的辣椒有哪几种）

增香不辣的干辣椒一般指的是干红辣椒的某些品种或处理方式。其中，增香不辣的代表性品种是四川的泡椒，也称为红油泡椒。增香不辣的干辣椒一般经过特殊的处理，如去籽去蒂，减少辣椒中的辣味成分，同时保留了其香味，可以用于调味或作为菜肴的装饰。

1. 增香不辣的干辣椒是指花椒。
2. 花椒具有独特的香味，但不具有辣味。
它含有一种叫做花椒碱的物质，能够给菜肴带来特殊的香气，但不会产生辣的感觉。
3. 花椒在中国菜中被广泛使用，尤其是在川菜和湖南菜中。
它的香味可以提升菜肴的口感，使得菜肴更加美味。
此外，花椒还有一定的保健作用，如促进消化和增加食欲等。
因此，增香不辣的干辣椒是花椒。