家常做法如下:
材料:
芋头适量
粉条适量
青椒、红椒各一个
葱、姜、蒜适量
盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精适量
步骤:
芋头去皮,切成小块。青椒、红椒切丝备用。
粉条用温水泡软,剪成合适的长度。
锅中热油,放入葱、姜、蒜爆香。
加入芋头块,翻炒至表面微黄。
加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
倒入泡好的粉条,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。
加入一小碗水,盖上锅盖,小火焖煮几分钟,让粉条充分吸收汤汁。
最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
芋头块不要切得太小,以免炒散。
粉条泡好后要剪成合适的长度,这样更容易入味。
炒菜过程中可以适量加水,但不要太多,以免影响口感。
鸡精可以根据个人口味添加,也可以省略。