窝瓜菜盒的主要家常做法：
1、将窝瓜洗净蒸熟，搅拌成泥待用。准备韮菜、鸡蛋饼，切成小丝段状，和成菜盒馅待用。
2、取适量面粉和面，加入发酵粉醒面。
3、面醒好后，加入窝瓜泥，用筷子搅动均匀，并分成若干小的面团。
4、将每个小的面团摊成饼状，放入韮菜、鸡蛋菜盒馅，对折捏成半圆状封口。
5、将窝瓜菜盒放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟左右，窝瓜菜盒就可以出锅食用了。
第1步.温水和面，水面比55%，先把面水大概混和，基本没有干粉就可以了，不需要使劲地揉，面盆加盖醒半小时或更长时间，期间可以去做其他的事，有空了再回来揉面，几下子就可以和成光滑面团，仍然是加盖醒。
第2步.羊肉馅加料酒、生抽、少量水、盐、孜然粉向一个方向搅拌上劲。这里要注意的是，液体要少量分次加入，盐要一次性加足，我家口轻，盐加的少，盐要加在肉里，而不是窝瓜丝里，防止出水。 海米温水洗净挤干水分，也放在肉里。

第3步.擦窝瓜丝 擦的粗些长些也没有关系，别把丝弄的太细碎，反而不好吃。 注意不要急于把肉和菜混和。
第4步.把醒好和面团拿出来放在面板上，分成小挤子，准备包盒子。 先把窝瓜丝拌上玉米油，要让每一根丝都沾上油。然后混合肉和菜丝，向一个方搅拌。 现在可以敢皮，皮尽量薄一些，面醒的到位，皮薄也不会破
第5步.煎锅刷点底油，加热，包好的盒子放在里面两面烙成金黄色即可。
