螃蟹要蒸多少时间（螃蟹的正确蒸煮方法）

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。

3到4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

蒸螃蟹的时间因螃蟹的重量而异。一般来说，体重每增加一两蒸的时间就增加2分钟左右。具体如下

三两以下的螃蟹需要蒸10分钟。

三两至四两重的螃蟹需要蒸12分钟左右。

四两以上的螃蟹需要蒸15分钟左右。

另外，蒸螃蟹时，一般有两种方式：一种是上汽之后蒸10至15分钟，蟹壳变成金黄色即可；另一种是冷水上锅蒸，大约需要30分钟左右即可。