鱼的汁子通常是指用于烹饪鱼类菜肴的调料汁。以下是一种简单的鱼汁调料汁的做法，您可以根据自己的口味进行调整。
所需材料：
1. 生抽 2-3汤匙
2. 蚝油 1汤匙（可选）
3. 料酒 1汤匙
4. 白糖 1茶匙
5. 香醋 1茶匙（可选）
6. 姜末 1茶匙
7. 葱末 1茶匙
8. 蒜末 1茶匙
9. 水淀粉（玉米淀粉和清水混合） 适量
10. 盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 在一个小碗中，将生抽、蚝油（如有）、料酒、白糖、姜末、葱末、蒜末和适量的水淀粉混合在一起，搅拌均匀，制成鱼汁调料汁。
2. 根据菜肴的需要，您还可以选择添加香醋、胡椒粉等调料。
3. 在另一个小碗中，将适量的盐、水淀粉和清水混合在一起，搅拌均匀，制成水淀粉溶液。
4. 在炒锅中，加入适量的食用油，烧热后加入姜末、葱末和蒜末，翻炒出香味。
5. 将鱼片或鱼块放入锅中，用中火将两面
具体做法如下：
准备材料：鱼 1条，料酒，姜，生抽，盐， 糖 ， 蚝油 ， 葱。
1、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合；
2、鱼杀好里外洗干净；
3、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍；
4、擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里；
