鲢鱼怎么去鱼鳞比较快鲢鱼快速去鱼鳞技巧（白鲢去除鱼鳞最简单的方法）

1、首先把鱼敲昏(避免乱蹦)，在鱼身上均匀的抹上一层醋;

2、然后把鱼放在稍微大点的盘子里。仔细观察可以看到，鱼鳞圆圆的非常整齐。我们先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。因为鱼鳞很有韧性，大家不用担心伤到手或者指甲。

3、按照上述方法刮完一排，再从鱼尾开始刮另一排，非常简单方便，刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面，也是按照上述同样的方法

4、等鱼鳞都刮完后，可以看到鱼鳞都在盘子里，没有溅得到处都是，而且鱼肉也没有破损，没有影响到美观，然后把鱼用清水冲洗干净，倒掉盘子里的鱼鳞。

可以使用以下方法快速去除鲢鱼的鳞片：

1. 将鲢鱼冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 用利刃或鱼鳞刀从尾巴处向头部方向刮去鳞片，注意力度要轻，避免刮伤鱼肉。

3. 如果没有鱼鳞刀，也可以使用一把锋利的菜刀，将刀背对着鱼身，轻轻敲打鱼身，使鳞片脱落。

4. 最后用清水将鱼洗净即可。