陕西饸饹面是荞麦面吗（饸饹面是山西还是陕西的正宗）

陕西饸饹面是荞麦面

饸饹面是将荞麦面放在饸饹床子中压制出的面条。而且这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续猜汪至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。