荞面饸饹和苦荞面饸饹的区别（荞面饸饹和白面饸饹哪个好吃）

荞面饸饹和苦荞面饸饹都是中国特色的传统面食，它们的区别在于使用的主要原料不同。

1. 荞面饸饹：荞面饸饹是使用荞麦面制作的面食。荞麦是一种杂粮，所以荞面饸饹的口感相对于普通小麦面饸饹会更加有嚼劲，且颜色较深。荞面饸饹常见于中国北方地区，以其独特的香味和口感受到人们的喜爱。

2. 苦荞面饸饹：苦荞面饸饹则是使用苦荞面制作的面食。苦荞是一种营养价值较高的禾本科植物，具有苦涩的味道。苦荞面饸饹相比于荞面饸饹更加苦涩，但同时也更具有特殊的风味。苦荞面饸饹在一些健康饮食追求者中较为受欢迎。

两者除了使用的主要原料不同之外，在制作过程中的操作方法和配料可能也会有些差异，具体的做法会因地域和个人口味而有所不同。