制作:
把净牛肉切成细丝,待用;白萝卜削去皮后,也切成丝。
净锅放油烧热,先下牛肉丝炒散,再放干辣椒丝、花椒、姜丝继续煸炒,烹入料酒,放郫县豆瓣炒至水汽干后,加入萝卜丝同炒,接着放盐、鸡精调味,炒入味后起锅装盒,撒上香菜碎和熟芝麻即成。
口味菜，是指利用各种调味料调制而成的菜品，比较常见的口味菜有酸甜口味、咸鲜口味、麻辣口味等等。下面为大家介绍一道酸甜口味的菜品——糖醋里脊的家常做法：
所需材料：
里脊肉 300 克
红、绿、黄甜椒各半个
姜 1 小块
蒜 3 瓣
白芝麻适量
香葱适量
鸡蛋清 1 个
盐适量
白胡椒粉适量
生粉适量
料酒适量
食用油适量
番茄酱 1 碗
醋 2 汤匙
白砂糖 3 汤匙
开水 2 汤匙
步骤：
将里脊肉切成长约 5 厘米、宽约 1.5 厘米的块状，用刀背轻轻拍打几下，腌制入味。调味料：一汤匙料酒、适量盐、适量白胡椒粉、一汤匙生粉和一个鸡蛋清。
红、绿、黄甜椒各半个，去籽切块状；姜切末，蒜切片。
热锅凉油，入油后放入拍打好的里脊肉，中火煎至金黄色，取出沥干油分备用。
油热，下姜末和蒜片爆香，放入甜椒块，翻炒至稍微变软。
将 1 碗番茄酱倒入锅中，加 2 汤匙开水、 2 汤匙醋和 3 汤匙砂糖，翻炒均匀。
将煎好的里脊肉块倒入锅中，翻炒均匀。将锅盖盖上炒至汁液收干即可。
起锅前撒上一些白芝麻和香葱即可。
以上就是糖醋里脊的家常做法，希望能为大家带来口感鲜美的美食享受。在制作时可以根据自己的口味调整糖醋汁的比例，达到酸、甜、咸的平衡，让菜肴更加符合自己的口味。
