鲤鱼重口味做法（鲤鱼的十二种做法）

因为鲤鱼的这股泥腥味，让鲤鱼不适合清蒸、炖汤等清淡类做法，更适合重口味如糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼等做法。

特别是家常红烧鲤鱼，酱香浓稠的汤汁，能够将鲤鱼大部分的泥腥味给覆盖，只不过对鲤鱼的处理也很有要求，除了要保证鲤鱼是鲜活、新鲜之外，制作红烧鲤鱼前，鲤鱼的处理“3大步骤”绝不能少，否则鱼肉不鲜嫩，鱼腥味重。

将鲤鱼处理到位了，才能让鱼肉的鲜嫩肥美感充分突出，并且一点泥腥味都没有，看看鲤鱼处理的“3大步骤”是什么，让你下次买鲤鱼做菜时，也可以胸有成竹、得心应手。