兔肉为什么不能焯水（兔子焯水的正确方法）

兔肉不用先焯水，同时兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。很多人在烹饪兔子肉的时候，最先想到的就是要先焯水，原因很简单，因为兔肉有膻味，所以一般人就要焯水去膻味。