咖啡豆磨成咖啡一定要煮着喝才行,早期上海咖啡厂出品的罐装咖啡豆就是先磨成咖啡颗粒、然后用咖啡壶煮开后招待客人的。
早在八十年代初期上海国际饭店就是用咖啡磨成颗粒煮后放练乳和方糖接待外宾的,当然现在的咖啡豆用机器打磨、更精细。
1、热咖啡杯,然后加入1.5勺咖啡。
2、用热水(刚烧开的水静置20秒再)冲泡大约至咖啡杯的一半。
3、将牛奶加温至70度不到,超过70度会破坏营养成分。然后用奶泡机打出泡沫。
4、大约打至牛奶的2倍体积大小,如有大的气泡轻轻敲几下。待只留下细小的泡沫。
5、缓慢的将奶泡全部加入到咖啡杯中。然后用巧克力酱在表面上画3个圈圈。
6、拉出花即可。