肉鸽做法（鸽子肉的正宗做法）

食材：

鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精。

做法：

第一步：将鸽子处理好，焯水至5成熟，捞出冷却；

第二步：将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放入辣椒，大料，花椒，葱姜爆香；

第三步：然后放入鸽肉炒至变色，接着倒入适量煮鸽子的汤；

第四步：然后加入盐和酱油，大火煮沸，然后小火焖熟，出锅调味即可。

1/3

玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。

2/3

捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。

3/3

下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。