如何做素炒冬瓜（素炒冬瓜详细做法）

用料：冬瓜 一两斤，油 适量，盐 适量，葱花 两三根，鸡精 适量，豆瓣或者辣椒酱 一勺。

素炒冬瓜的做法步骤

步骤 1：冬瓜去皮，切长条，然后切成厚片备用。

步骤 2：锅内下热油。

步骤 3：加入一勺自己做的辣椒酱，没有的话可以放一点豆瓣。

步骤 4：炒出香味。

步骤 5：倒入切好的冬瓜。

步骤 6：翻炒均匀。

步骤 7：加入没过冬瓜的水。

步骤 8：冬瓜熟了之后，加入盐和鸡精调味。如果豆瓣酱或者辣椒酱比较咸的话，就不用放盐了。

步骤 9：起锅，撒葱，出锅。

第1步、冬瓜洗净去皮，用刀沿着边边小力的剁出花刀的样子后切1.5CM左右厚的块。蒜头拍拍和小辣椒切碎。备用。



第2步、起锅热油后炒香蒜头小辣椒，加入冬瓜块翻炒。



第3步、冬瓜翻炒至半透明后加手少量的水上盖焖几分钟后加入适量的盐翻炒均匀后再加少量的酱油再次翻炒均匀，撒入适量的葱花即可关火装盘。