延川酥肉的做法(延川酥肉的制作方法全过程)

延川酥肉的做法(延川酥肉的制作方法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-15 19:18:24

延川酥肉的做法

1.五花肉洗净切片。萝卜洗净切厚片,姜切末

2.五花肉放入碗中,加入姜末、盐1勺、料酒1勺、花椒面1克、胡椒粉1克拌匀后腌制15分钟,然后磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟。

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,依次放入五花肉炸制3分钟,捞出放凉后升高油温,放入五花肉继续复炸半分钟至五花肉金黄酥脆,捞出控油。

4.锅中倒入适量清水煮开,放入姜末、酥肉小火煮10分钟,加入萝卜片继续煮6分钟,至萝卜熟透,放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀后撒上葱花即可。

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