电压力锅能开着盖煮东西吗（电压力锅怎么操作可以开盖煮）

电压力锅可以开着盖煮东西，但需要注意一些细节。开着盖煮可以更加方便地观察食材的状态，调整火力和水分，但需要注意保持锅内的压力。如果锅内压力不足，煮食材的时间会增加，影响烹饪效果；如果锅内压力过高，有可能会造成安全隐患。因此，在开着盖煮时，需要经常检查锅内压力，根据需要增加或减少火力和水分，以保证食材的烹饪效果和安全。

不可以的。

电压力锅不能开着盖煮东西。电压力锅上下手柄完全重合时，才可按键烹制食物。具体使用过程中，切不可擅自在加压阀门上增加重量，以求增加锅内压力、强行缩短烹制时间，会造成锅爆人伤的严重后果。

电压力锅对安全容量也有着明确要求，一般不得超过锅内容积的五分之四，豆类等易膨胀食物则不得超过锅内容积的三分之二。