卤水娃娃菜做法（凉拌娃娃菜正确做法）

主料：

娃娃菜2颗

豆腐1块

虾5只

辅料：

葱适量

淀粉适量

料酒适量

盐适量

酱油1匙

鸡精少许

胡椒粉少许

香油几滴

姜适量

蒜适量

做法：

1. 娃娃菜洗净切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。

2. 虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，葱姜蒜切好。

3. 豆腐切小块，用热水焯一下去卤水味。

4. 锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。

5. 锅中再加点油，下入葱姜蒜爆香。

6. 加娃娃菜、酱油翻炒。

7. 下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。

8. 尝一下娃娃菜熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。

9. 成品