用火烧蜂蜜会变硬吗（蜂蜜火烧后不会变硬是真的吗）

应该不会。我在云南丽江见过出自老君山国家公园的野蜂蜜，不是块状的，水分极低倒是真的另外也听说确实有块状的蜂蜜，不过肯定能烧化因为有些岩峰蜜经年累月没有人去采，就固化了，不过遇到夏天极热的时候，会有的块状蜂蜜融化后滴落下来。

是的，蜂蜜在高温下会变硬。当蜂蜜受热时，其中的水分开始汽化并产生气泡，这些气泡会使得蜂蜜变得更加粘稠和浓稠。随着温度继续升高，水分逐渐被完全挥发掉后，剩余的成分就会凝固形成晶体。

因此，在使用或储存过程中，请避免将蜂蜜暴露在高温环境下，并且尽量不要用火直接加热或者煮沸。如果需要溶解硬化的蜂蜜，则可以将其放入微波炉中加热数秒钟或者将其放入开水中浸泡一段时间来软化它。