猪肉绿豆丸子做法

主料：

2人份

猪肉适量

辅料：

绿豆适量鸡蛋1个小葱适量

蒜适量生抽适量鸡精适量水适量

番茄酱适量食盐适量水淀粉适量

白糖适量色拉油适量

做法步骤：

步骤1

在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

步骤2

再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可

步骤3

用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）

步骤4

留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出。