如何才能长期保存卤水

如何才能长期保存卤水

首页维修大全综合更新时间:2023-07-25 03:16:07

如何才能长期保存卤水

长期保存卤水的方法

一、将卤水烧开,用纱布过滤,再将里面多余的杂质去除,保持卤水的干净,静置冷却,然后将卤水用保鲜膜封口放进冰箱内冷藏。

二、卤水要放置在阴凉,空气流通的地方,要有良好的通风,不要放在忽冷忽热的环境中。

三、如果长时间不用,可以将卤水分成多份,放进冰箱的冷冻室内冷冻起来。下次使用时可以先进行化冰,然后煮沸。卤水的保存是比较简单的,卤水用过几次后,需要添加一些原料。

无论哪种保存方法,都要让卤水保持相对密封的状态,在保存期间不要随意搅动卤水;

保存卤水不要用铁桶和木桶,而应该用土陶,因为土陶比较厚,能够避免卤水受外界热量的影响。铁桶比较容易生锈,金属发生化学反应,会使卤水变色变味,甚至变质不能使用。木桶容易发霉,产生异味。

在卤水保存时要注意,将荤素分开卤制,而且素菜不要直接放在卤汤罐里,要另外用锅煮。再有就是所有卤制的材料,煮好后不要立即取出来,都需要放凉之后再取出,因为卤水的味道逐渐降低正是入味的时候。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.