香菇脆哨正宗的做法
1、材料：香菇200克。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽酱油适量、醋适量、辣椒酱适量、淀粉适量、面粉适量。
3、挑选好大小合适的香菇备用。
4、香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。
5、泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和食用盐，大火焖煮半个小时后捞出。
6、捞出后的香菇加入适量的生抽酱油。
7、搅拌均匀。
8、香菇裹上适量的面粉和淀粉。
9、锅内加入适量的食用油烧热，下香菇炸至金黄后捞出。
主料 2种
香菇
250克
肉沫
100克
辅料 5种
榨菜两小个
小米辣几个
食用油一些
八角茴香子一些
豆瓣少量
烹饪步骤 10步
步骤1
先把香菇洗干净，挤出多余的水。
步骤2
把香菇切成丁！
步骤3
从袋中取出两榨菜！
步骤4
切成一颗颗的小丁！
步骤5
小米辣切碎！
步骤6
准备些香料！
步骤7
肉沫！
步骤8
多倒一些油，把油炼熟后，招火关掉，凉一下就倒入香料，再开火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黄。加入自制豆瓣，再炒。
步骤9
倒入香菇，榨菜，炒至香味出来，香菇熟透。
步骤10
装入盆中臊子就做成了，吃面条时，加入面中即可
小贴士
油要多，不用再放盐，榨菜有盐味，我这个袋装的不怎么咸，如果榨菜咸可以先用水泡一泡！
