榨菜臊子的做法（遵义榨菜肉丁臊子的做法）

主料与配料：肉末、榨菜、姜末、辣椒末、糍粑辣椒、干辣椒、花椒

制作过程：

1.准备肉末，榨菜切末，辣椒姜切末。

2.烧油，肉末炒熟。

3.加入调味，加入姜末辣椒末。

4.加入榨菜，加入糍粑辣椒，加入干辣椒，花椒。

以上就是榨菜哨子的做法，希望对您有所帮助。

第1步.香菇用沸水泡好切丁 榨菜切丁 (最好买整个的那种榨菜味比较足) 肉末加入生粉和料酒

第2步.冷锅冷油放花生小火炸 这个小诀窍让皮肉不分离 油一定要多反正后续会用 一定要小火不然会糊 炸到金黄色捞起来

第3步.放入花椒 炸到快黑了 再捞起来！

第4步.热油加肉末 炒到变色

第5步.加红油豆瓣！记住是红油豆瓣！！

第6步.分别加入香菇末 榨菜末 最后加花生 拌匀！

第7步.放凉了放进冰箱里！吃的时候微波炉加热！