过年怎样腌制羊腿（腌制羊腿的正确吃法）

过年腌制羊腿首先要准备好所需材料，如盐、花椒、干辣椒、料酒等。

接着，将羊腿冲洗干净，去除血水和杂质，再在肉表划几刀。将调料混合均匀，均匀地涂抹在羊腿表面。

放入保鲜袋中，加入适量的盐，再放入冰箱中腌制24小时以上，以确保羊腿入味。

腌制过程中要反复翻动，以使各个角落都能被充分浸湿。

取出羊腿后，刷上一层蜜汁，放入烤箱中烤制50分钟左右即可。这样制作出来的羊腿味道鲜美，香气扑鼻，口感酥软，是过年和宴席的不错选择。