发面菜包子的蒸制时间取决于包子的大小和蒸锅的温度。一般来说,中等大小的包子需要蒸10-15分钟左右,而大号的包子可能需要蒸20分钟以上。
以下是一个简单的步骤:
1. 将发好的面团揉成长条状,切成小块。
2. 将每个小块擀成圆形薄片。
3. 在薄片中央放入适量的馅料(例如蔬菜、肉类等),然后将薄片对折并捏紧边缘,使馅料包裹在内部。
4. 将包子放在蒸锅上,留出足够的空间以便它们膨胀。将水烧开后,将蒸锅放入锅中,盖上盖子。
5. 根据包子的大小和蒸锅的温度,蒸10-20分钟左右,或者直到包子变得蓬松饱满并且熟透为止。
6. 关火后,让包子在锅中静置5分钟,然后取出即可享用。
冷水上锅,水开后蒸10分钟就可以。