蛋糕用中筋面粉可以做吗（做蛋糕不能用中筋面粉吗）

可以。在选择用中筋面粉做蛋糕的时候，建议适当地多加入一些清水，这样也能使得做好的蛋糕有更加松软的状态。在做蛋糕的时候，需要的原材料主要有清水、面粉、黄油、白砂糖、奶油等。在缺少白糖的时候，是可以选择用冰糖、麦芽糖或者蜂蜜来代替的。