桔子皮如何做蜜饯（桔子肉怎样做蜜饯）

桔子皮蜜饯是一种地道的中国传统糖果，非常受欢迎。首先需要将桔子皮切成适量的小块，然后放入开水中煮烫，以去除苦味。

再将桔子皮块放入糖水中，小火慢熬，直到糖水被完全吸收，桔子皮变得黏糯，色泽呈透明琥珀色。

最后，将蜜饯放凉后装入干燥的玻璃瓶中，密封保存。这样做出来的桔子皮蜜饯香甜可口，口感酥软，既可当成小食品，也可用于烘培或调制各种甜点，丰富和提升美食的口感。

用料

新鲜橘皮 100g

水 20克

盐 10克

糖 200克

步骤 1

用盐水把橘皮提前泡2小时左右，再用清水冲洗干净！

步骤 2

再用沸盐水煮十分钟左右，如此两次，如果觉得苦涩味重也可以多煮两次。再用凉水冲洗干净！

步骤 3

用水果刀把橘络刮掉，其目的是为去除苦涩味！去除好了，可以再冲洗一遍！

步骤 4

锅内放入10克水，把提前准备的白砂糖倒进去，(预留一点点最后裹糖用)放入橘皮不断翻炒！

步骤 5

炒到锅内没有糖浆就可以啦！

步骤 6

炒好的橘皮拿到太阳下把多余水分晒干！

步骤 7

最后你可以再裹上一层白糖就可以开吃啦！