做法如下:
1.青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。
2.烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。
食材用料
新鲜青菜 1.3斤,油 适量,盐 一小勺(调料盒自带的小勺子)
做法步骤:
步骤 1
新鲜青菜用剪刀去根,然后放入盆里淘洗2遍!
步骤 2
最后再放一盆干净的清水,把青菜泡30分钟左右
步骤 3
捞出青菜控水
步骤 4
开大火烧锅,锅热加食用油,轻微冒烟了倒入全部的青菜。
步骤 5
翻炒几下后加入一小勺盐
步骤 6
继续翻炒至青菜叶趴下了就可以啦,全程大火快炒,不用盖锅盖闷,2分钟内结束!这样炒出来不容易出汤水,菜的口感也很好!