菠萝红烧鸭怎么做

1、做这道菜用鸭腿就行，先在鸭腿的骨头这划一圈，顺着骨头把肉整块剔下来，然后去皮，切成小块。

2、切好的鸭腿加入1大勺料酒，1小勺白糖，一点点盐盐，1个鸡蛋的蛋清，1小勺胡椒粉，1小勺玉米淀粉，拌匀腌上10分钟。

3、炒锅倒油烧热，先放入腌好的鸭肉块翻炒一下，看到变色了就可以盛出来了。

4，在锅里放入葱段和姜片炒出香味，再放入切好的菠萝块和之前炒过的鸭肉。

菠萝红烧鸭就做好了。