冷冻汤圆最好冷水下锅。冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好地包裹住内部的馅料,保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。
除了必须冷水下锅之前,也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅,等汤圆飘在锅中就可以吃了
将冻圆子放到凉水里焖煮,中途可加一汤匙的油,当冻圆子变软时,再移到平底锅里,放进足够的油、葱花、姜片,小火炒到外皮焦黄即可。
冷冻汤圆最好冷水下锅。冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好地包裹住内部的馅料,保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。
除了必须冷水下锅之前,也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅,等汤圆飘在锅中就可以吃了
将冻圆子放到凉水里焖煮,中途可加一汤匙的油,当冻圆子变软时,再移到平底锅里,放进足够的油、葱花、姜片,小火炒到外皮焦黄即可。
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