酵母分为几种（酵母的三种分类）

你好，酵母可以分为很多种，常见的有以下几种：

1. 面包酵母：主要用于制作面包、蛋糕等食品。

2. 啤酒酵母：主要用于制作啤酒、白酒、葡萄酒等酒类。

3. 乳酸菌酵母：主要用于发酵乳制品，如酸奶、酸奶饮料等。

4. 模压酵母：主要用于制作发酵面包、甜点、蛋糕等。

5. 果酵母：主要用于制作果酒、果醋、酸奶等。

6. 酵母菌群：是一类复杂的酵母，可以用于制作多种食品和饮料，如麦芽饮料、酸奶、酸菜等。

3种

用于食品中的酵母通常有液体酵母、新鲜压榨酵母、活性干酵母3种。液体酵母发酵力强，但不宜保存；活性干酵母虽易保存，但发酵力不强；而新鲜压榨酵母(简称鲜酵母)既有较强的发酵力，又能在冰箱中保存，所以被较多地选用