黄贝怎么做好吃

百合炒黄贝

食材

主料

鲜百合

75g

黄贝肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

1g

蒜片

1g

红柿子椒丁

5g

海鲜酱

2g

鸡精

1g

白糖

2g

料酒

3ml

淀粉

适量

胡椒粉

少许

步骤

1.准备好食材。黄贝肉在拆封后，用清水冲洗干净；将海鲜酱、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉放入调味碗中，加入少许的冷开水，拌匀成一个有味芡汁。

2.大火烧锅煮水，水开后下百合焯水5秒，然后迅速捞起过冷，然后沥干水分，备用。（因为时间短，手机拍摄是来不及对焦的，只有等在过冷时拍摄。）

3.大火烧锅至8分热，下丰油，将黄贝肉放入锅滑炒几下，即盛出。

4.盛起滑炒后的黄贝肉。

5.重新刷锅，大火烧锅至8分热，下少许花生油溜锅，先把姜片、蒜片爆香后，再下红柿子椒丁翻炒几下。

6.下步骤4的黄贝肉翻炒均匀，沿锅边溅入料酒炒匀。

7.再下焯水后的百合、盐炒匀后，把芡汁沿锅边溅入，迅速翻炒。

8.收汁后，即可出锅。

9.出锅装碟，稍加整理，即成。