做剩下的乳清可以发面吗（酸奶发面的正确方法）

可以的 做馒头很好吃

用料

中筋面粉

500克

乳清

300克

酵母

5克

代糖

18克

藜麦

50克（没有可以不加）

乳清馒头的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

面粉，酵母，代糖加入乳清里，用筷子搅匀，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 2

第二天拿出面团，排气。

步骤 3

我放了藜麦，约50克，晚上提前泡发芽的，如果没有，可以不加哈????揉3-5分钟，分成一个一个剂子，搓圆。

步骤 4

我是垫硅油纸（方便后面拿取）放烤箱发酵25分钟，没有烤箱，也可以蒸锅少一点热水，关火，把馒头放进去发酵20分钟。发酵好后，上锅蒸13分钟关火，焖5分钟即可。

步骤 5

蓬松宣软的乳清馒头就做好啦！可以直接吃，也可以抹奶油奶酪，各种果酱，花生酱…

步骤 6

吃不了的冷后，用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，随吃随取。

可以

剩下的乳清可以发面，可以用来发面、做泡泡菜或者做乳清饮料等。乳清可以作为一种食品添加剂，增加食品的口味和口感