盐和酵母为啥不能放在一起（盐和酵母放一起了怎么补救）

盐和酵母不能放在一起的原因是它们会相互干扰彼此的功能和效果，这可能导致面团无法得到理想的发酵结果。
盐的存在可以抑制酵母发酵的速度，因为盐会抑制酵母菌的生长和繁殖。
酵母需要一定的时间来发酵面团，并产生二氧化碳，使面团蓬松。
但是盐的存在会延缓酵母的发酵速度，这意味着面团需要更长的时间才能发酵好。
因此，如果将盐和酵母放在一起，可能会导致面团无法充分膨胀和发酵，影响面包等食物的口感和质地。
此外，盐还会影响酵母菌的酶活性和调节面团的温度。
酵母菌需要适当的温度和酶活性来进行发酵过程。
盐的存在可能会对酵母菌的酶活性产生不利影响，从而影响面团的发酵效果。
综上所述，盐和酵母应该分开添加到面团中，以确保酵母发酵的效果和面团的质量。