氧化的土豆还能油炸吗（油炸土豆为什么发黑）

氧化的土豆当然还可以油炸啊，这是不影响的，但是呢，嗯土豆如果说你把它切出来之后放的时间很久的话，那你千万不要吃油炸了，因为放的时间特别久的话，可能会变质变质了的土豆泥油炸出来再继续使用的话可能会拉肚子，所以说氧化太久的土豆不要吃了。

马铃薯表面氧化可以吃，其氧化原理类似苹果氧化，我们通常吃氧化过的苹果是没有问题的。如果你想防止马铃薯氧化，你可以把它浸泡在水里，或者不长时间保存土豆，现在把它切下来使用。

　　土豆是家常便饭，有些人习惯预先切土豆等难吃的东西，放在一边用，但这会使土豆的表面氧化，所以颜色会变。