烤羊排肉串怎么腌制（烤羊排串腌制配方）

先将羊肉切成适当大小的块，然后加入适量姜片、大蒜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、香菜等腌制料，搅拌均匀后放入冰箱腌制至少2小时，甚至过夜更佳。
因为羊肉腌制需要一定的时间才能入味，而且姜、大蒜等佐料的加入能去腥增香，使得烤出来的羊排肉串更加美味可口。
除了上述的腌制方法，也可以根据个人口味加入其他调料，比如花椒、八角、茴香等。
此外，烤羊排肉串时可以使用炭火烤制，加上些许樱桃木炭，烤出的肉串更加香味浓郁。
同时，适量加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，不仅能增加颜值，还能丰富口感，更加诱人。